HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。藤原雄　人間国宝　備前　ぐい呑み　木箱付き。人間国宝　金城次郎　抱瓶。有田焼　６代佐藤走波作　染錦菊絵丸文　鉢　共箱。常滑焼　山田和　焼〆掛花入　11cm。山本陶秀　備前　大海茶入　仕覆付。古美術・青磁香炉；XG—-0022。最終値下 美品 raw life factory Cabanel SEAWEED。古伊万里　金襴手　毘沙門亀甲紋に花の図　八角６寸皿　江戸期N934AS-CYw。皿■古唐津小皿 2枚（江戸初期）平盃 伝世品 コレクター放出品 時代物 骨董品■。大明成化年製 銘 龍 鳳凰紋 小鉢 深皿 18客 TN110。楽山焼　蟹。古伊万里　染付　皿　5枚セット　藍九谷　古染付　祥瑞。古美術　明時代　 嘉靖万暦年染付皿。池田省吾 織部茶碗。新品未使用品　守谷宏一　黄瀬戸鉢。大皿■青華麒麟紋花弁型皿 染付花唐草 江戸期 古伊万里 古玩 時代物 骨董品■。Y2716 十四代 今泉今右衛門造 本人作 色絵吹墨墨はじき 雪文 珈琲碗　#4。川喜田敦(二代川喜田半泥子)作　銘『夜の梅』　茶碗　共箱　略歴付　茶道具。極上 古伊万里 大皿 金蘭手 江戸期 唐獅子 牡丹図 七宝文 紗綾形風 飾皿。小鹿田焼 特大皿 骨董品 美術品。大幅値下‼️明治九谷『色絵金襴手 唐獅子牡丹に七福神図 大皿』 里帰り品 径34㎝。金城次郎　人間国宝　壺屋焼。新品　人間国宝　伊勢崎淳　茶碗／陶歴共布共箱あり　緋襷　個展購入品。古谷和也　伊賀　瓢花入　花器　信楽　共箱。1246 火鉢 金魚鉢 陶器 入れ物 五徳 火挟 弁慶(銅製？) セット。古香蘭社 夫婦湯吞　　共箱　手書き　珍品。LISA LARSONリサラーソン Afrika LION ライオン 2点セット。中国 砧形瓶　u6230851。美濃焼　織部燈明器。船木研児スリップウェア　陶板　額装。中国元•明竜泉窯蔵　骨董　古美術　唐物コレクション　江戸アンティーク青磁　縁起物。唐津焼　14代中里太郎右衛門　皮鯨　ぐい呑